Coffee Table
5/9/25
| 术语 | 类型 | 含义 | 烘焙度 | 风味特点 | 典型用途 |
|---|---|---|---|---|---|
| Decaffeinato | 处理方式 | 脱咖啡因咖啡（残留量＜0.1%） | 任意（常见中烘） | 风味较温和，酸苦均衡 | 敏感人群、夜间饮用 |
| Forte | 风格/烘焙 | 浓烈、深烘风格 | 深烘 | 苦味重，烟熏、焦糖感 | 意式浓缩、拿铁基底 |
| Leggero | 风格/烘焙 | 轻盈、浅烘风格 | 浅/中烘 | 酸度明亮，花果香 | 手冲、美式咖啡 |
| Ristretto | 萃取方式 | 超浓缩（水量减半，萃取时间短） | 中深烘 | 高甜度，粘稠感，苦味弱 | 纯饮、短饮特调 |
| Espresso | 萃取方式 | 标准浓缩（7-9g粉，25-30ml，25-30秒） | 中深烘 | 平衡的酸甜苦，油脂丰富 | 所有意式咖啡基底 |
| Lungo | 萃取方式 | 长萃（水量加倍，萃取时间长） | 中深烘 | 更苦，风味稀释 | 大杯黑咖啡 |
| Crema | 成分 | Espresso表面的金黄色油脂层 | - | 芳香，微苦，绵密口感 | 判断Espresso质量 |
| Arabica | 咖啡豆种 | 阿拉比卡豆（高品质） | 任意 | 酸甜丰富，风味复杂 | 精品咖啡、手冲 |
| Robusta | 咖啡豆种 | 罗布斯塔豆（高咖啡因） | 深烘为主 | 苦味重，木质、谷物感 | 速溶咖啡、意式拼配 |
| Single Origin | 豆源 | 单一产地咖啡（突出风土特色） | 浅至中烘 | 清晰的地域风味（如柑橘、酒香） | 手冲、冷萃 |
| Blend | 豆源 | 混合豆（平衡风味） | 任意 | 均衡，适合大众口味 | 意式浓缩、奶咖 |
| Cold Brew | 制作工艺 | 冷萃（低温长时间萃取） | 中烘 | 低酸，甜感突出，顺滑 | 冰咖啡、特调 |
| Americano | 饮品 | Espresso加水 | - | 稀释的Espresso，苦味柔和 | 黑咖啡爱好者 |
| Macchiato | 饮品 | Espresso加少量奶泡 | - | 浓郁奶香，保留咖啡冲击力 | 小杯提神 |
| Flat White | 饮品 | 双份Ristretto加微奶泡（比拿铁更浓） | - | 咖啡主导，丝滑口感 | 澳洲风格奶咖 |